Liściaste to grupa roślin, które mają szerokie, płaskie liście, zwykle opadające na zimę. W odróżnieniu od iglastych, ich liście są bardziej delikatne i często zmieniają kolor w sezonie jesiennym, tworząc piękne, kolorowe krajobrazy. Do liściastych należą m.in. dęby, klony, brzozy, lipy czy wiśnie.